„Реших да пиша за шопската салата, защото тя събужда в мен спомени за моите родители и семейните ни трапези“, сподели наскоро в социалните мрежи Евгени Минчев. Роденият в ромската махала на Пазарджик Лорд е на мнение, че тя е по-национално ястие от фасула и символизира българския манталитет в цялата му прелест.
„Тя е съпруга на ракията, бълдъза на узото и първи заместник кмет на водката“, остроумничи той. „Шопската салата – проста работа, а толкова емоции отпуща. Няма дружеско събрание без този камбанен кулинарен звън от соца“, убеден е Минчев.
Човекът оркестър прави и изненадващото признание, че приятелят му чужденец, бил голям познавач на шопската салата.
„Гаджето вика: „Абе, аланкоолу, слага се и шарлан!“ Той пък немец, виж, и той знае за нея салата. Магията, магията, магията. При мен магията като дете се състоеше в това да пуснем Аспарух Лешников вечер и песента му „Самотна циганко“, а баща ми, наричан в махалата „Пияното Коце“, не уцелваше игличката на грамофона и трябваше седем пъти да чуваме рефрена „Отгде дочувам твоя гла-а-а-а-а-а-с…“, разказва светският хроникьор.
„Майка ми седеше в средата на хола и го чумосваше с мамините й клетви, ама ръцете й бяха целите в олио и не можеше да съдейства. Аз пък седях на дивана с томче на Чудомир и блеех през диоптричните очила“, реди спомени за „малкия град“ по соца Евгени Минчев, предава „България днес“.
Прегледана: 125515